- Uitleg voor horeca
- Lachgasbesluit
Is lachgas verboden? Wat de horeca nog mag
Is lachgas verboden? Sinds 1 januari 2023 staat lachgas op lijst II van de Opiumwet. Recreatief gebruik en verkoop daarvoor zijn verboden. Voor de horeca blijft culinair gebruik toegestaan, maar wel onder duidelijke voorwaarden. Op deze pagina zetten we ze op een rij.
Is lachgas verboden? Sinds 2023 op lijst II van de Opiumwet
Per 1 januari 2023 is lachgas toegevoegd aan lijst II van de Opiumwet. Daarmee zijn de verkoop en het bezit van lachgas voor recreatieve doeleinden verboden. De politie kan direct optreden als iemand lachgas bezit zonder beroepsmatig doel.
Wat nog wel mag: lachgas als voedingsadditief
Het Lachgasbesluit maakt een uitzondering voor lachgas dat bedoeld is als voedingsadditief (E942) of voor technische toepassingen. Voor de horeca betekent dat: slagroom en espuma maken met een slagroomspuit en patronen mag gewoon.
De regels voor slagroompatronen in de horeca
Voor de levering van patronen aan bedrijven gelden deze grenzen:
- Een groothandel levert maximaal 250 patronen per transactie
- Een zaak mag maximaal 5 verpakkingen van maximaal 50 patronen in bezit hebben
- Bij elke transactie wordt een (digitaal) uittreksel van de KvK gevraagd; een klantenpas volstaat als dat bij de registratie al is gegeven
- In de winkel mag maximaal één verpakking van maximaal 10 patronen aan een volwassene worden verkocht
Geen lachgascilinders in de horeca
Lachgas uit cilinders valt niet onder de uitzondering voor de horeca. Cilinders mogen alleen rechtstreeks van de producent naar bedrijven die lachgas onlosmakelijk in voedingsmiddelen verwerken, zoals zuivelproducenten. Volgens de toelichting bij het besluit is het bezit van een cilinder juist een aanwijzing dat het gas niet als voedingsadditief bedoeld is.
Vind je een lege lachgascilinder? Gooi hem niet bij het afval, want cilinders hebben explosies veroorzaakt in vuilniswagens en verbrandingsovens. Sinds 1 september 2023 kun je ze gratis inleveren bij de milieustraat.
Wat betekent dit voor jouw zaak?
Een korte checklist voor de horeca:
- Gebruik lachgas alleen in de keuken of achter de bar, voor slagroom, espuma of cold foam
- Koop patronen alleen bij een groothandel die naar je KvK-gegevens vraagt
- Houd je voorraad op maximaal 5 verpakkingen van 50 patronen
- Verkoop of geef geen patronen door aan gasten of anderen
- Geen cilinders in je zaak
Veelgestelde vragen
Vragen over lachgas in de horeca
Is lachgas verboden in Nederland?
Lachgas voor recreatief gebruik is sinds 1 januari 2023 verboden: het staat op lijst II van de Opiumwet. Gebruik als voedingsadditief, zoals in slagroompatronen, en technische toepassingen blijven toegestaan.
Mag een restaurant nog lachgas gebruiken?
Ja, voor culinair gebruik in een slagroomspuit, met slagroompatronen. Een zaak mag maximaal 5 verpakkingen van maximaal 50 patronen in bezit hebben.
Mag de horeca lachgascilinders gebruiken?
Nee. Lachgas uit cilinders valt niet onder de uitzondering voor de horeca. Alleen bedrijven die lachgas in voedingsmiddelen verwerken, zoals zuivelproducenten, mogen cilinders rechtstreeks van de producent krijgen.
Slagroompatronen nodig voor je zaak?
Stuur een WhatsApp, dan staan we in Utrecht meestal binnen ongeveer 20 minuten bij je zaak.